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街边水煮玉米为什么更加香甜360常识网-【新闻】

发布时间:2021-04-29 17:43:49 阅读: 来源:顶管厂家

街边水煮玉米为什么更加香甜

为什么外面的水煮玉米更好吃?经常在小摊上看到摆放着水煮玉米,吃起来香甜可口。我们自己做起来却没有如此美味,是不是另有蹊跷呢?

其实,玉米虽然营养价值低于其他谷物,但是玉米里面可以提出异麦芽低聚糖,异麦芽低聚糖是益生元里最优异的,益生元是益生菌的粮食,对人体的益生菌繁殖有着密切的关系,从而对肠道菌群达到平衡状态,使得肠道健康。

玉米的功效如下:

1、玉米具有调中开胃,益肺宁心,清湿热,利肝胆,延缓衰老等功能。

2、玉米在所有主食中,玉米的营养价值和保健作用是最高的。

3、玉米中的维生素含量非常高,是稻米、小麦的5-10倍。

4、玉米中含有大量的营养保健物质。

5、玉米含有碳水化合物、蛋白质、脂肪、胡萝卜素。

街边水煮玉米需仔细辨别

据新闻报道,很多外面卖的水煮玉米为了让玉米更甜,煮的时候加了甜蜜素,吃着当然甜了。玉米甜不甜不光是品种的原因,用甜蜜素水把玉米泡上一宿,再煮当然甜了。

买水煮玉米的时候需要注意,正常煮制的玉米颜色自然,黄玉米呈淡黄色,玉米粒表面有时会出现细小褶皱,闻起来清香,甜玉米粒表面没有明显甜味,吃起来爽口。添加甜蜜素、香料煮制的玉米颜色明显变亮,黄玉米呈亮黄色,玉米粒看上去很饱满,甜玉米粒表面有明显的甜味,吃起来口感非常一般。

其实,想要吃水煮玉米,在家做起来并没有那么难。

水煮玉米最简单做法:

1、玉米洗净。

2、放入饭锅,加上水。

3、大约煮半小时就可以。不宜煮的时间过长。

水煮玉米小窍门:

煮玉米的时候最好带着皮。

外层的皮能够保护玉米内的水分不易蒸发,从而保持其口感。而在煮玉米的时候,也最好将玉米最外侧的厚皮剥掉,留下最内层的两层薄皮,同时将玉米须子洗干净,这样可以保留一种独特的玉米清香,且更易煮熟。

需要提醒的是,带着玉米皮和玉米须子煮的汤被称为“龙须汤”,适合糖尿病、高血压病人饮用。

自己在家轻轻松松做水煮玉米,如果觉得外面买着方便,一定要仔细辨别。

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陈宝文