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【消息】生鲜行业激战线上持续烧钱线下抱团取暖

发布时间:2021-01-03 02:44:37 阅读: 来源:顶管厂家

最近两年崛起的生鲜电商正与线下实体激烈争夺“水果大王”的称号。根据易观智库近日发布的《2015年中国生鲜电商市场专题研究报告》,2014年中国生鲜电商交易规模为289.8亿元,较上年同期增长122.6%。

面对来势汹汹的电商,百果园董事长余惠勇在接受《每日经济新闻》记者表示,传统的连锁行业面临的最大竞争就是来自电商的竞争,今年“双十一”期间不 少水果实体店业绩下滑幅度达到30%,情况稍好的也有10%左右。在这样的紧迫形势下,实体店必须通过“抱团取暖”来形成规模优势,才能迫使电商与传统实 体相融合。

生鲜电商大多赔本赚吆喝

最近两年,以水果为主的生鲜电商大热。全球知名市场调研公司尼尔森最新发布的报告显示,2005年是国内生鲜电商的“萌芽年”,此后不断有针对水果、蔬菜、生鲜等不同领域的垂直电商成立,大平台也纷纷涉足。在各类生鲜品类中,网购水果的消费者仅次于奶制品。

尼尔森认为,目前来看,生鲜电商在中国的市场渗透率还非常低,仅有1%左右。但未来三年,中国生鲜电商市场将呈现快速爆发式增长,2017年有望超过1000亿规模,并在2018年达到1500亿元的高峰。

但是,持续的价格战还是没有彻底撬开用户的大门,令大多数生鲜电商感到为难的是,盈利难、烧钱多是电商们难以迈过的一道坎。暨南大学现代流通研究中心执行主任陈海权表示,现在绝大多数生鲜电商只是产业链中端的采购商,没有对上游产品的控制权,很难在品质上做到标准化。

陈海权进一步指出,生鲜品种大多只有产地标签、没有品牌属性,消费者经常在水果店看到如下表述,广西沙田柚、广东德庆皇帝柑、四会砂糖橘等通用名称,很难看到真正有品牌的水果。另一方面,用户消费习惯还需要培育,社区周边可以买到大部分生鲜必需品,居高不下的物流成本使用户没有形成强购买意愿。

“生鲜电商还在烧钱阶段探索,最终的出路就是与线下接轨,在时效性发挥优势。”陈海权认为,现在不少生鲜电商靠低价促销吸引流量、拼抢入口,整个市场的消费行为转变还在培育阶段。但这种模式不可持续,生鲜电商应结合区域化的属性“落地”,解决最后一公里的问题。

实体门店抱团取暖

尽管还在赔本赚吆喝的探索阶段,快速爆发的生鲜电商已经对实体门店带来巨大的冲击,并在持续发酵。

余惠勇对记者坦言,电商给连锁企业来说是非常大的压力,尤其是“双十一”期间不少电商以排山倒海之势大打价格战吸引了绝大多数的眼球,造成购买力严重透支,直接影响到实体店业绩大幅下滑。

与此同时,实体门店还要长期面对同区域内的实体门店竞争。广州荔湾区一家大型连锁水果店销售人员称,以该门店所在的一公里范围内共有六家水果店,除了在品质上竞争,不同店铺必须经常靠打折、买赠等促销手段留住顾客。

为了缓解这些压力,实体连锁只能抱团取暖。近日南北水果零售巨头百果园与果多美也高调宣布并购合并,合计年销售额在40亿元左右。余惠勇说,对于传 统连锁店而言,最大的竞争不是行业间的竞争,而是来自与电商。传统门店必须通过联合并快速形成大规模成本、品牌和供应链优势,才能迫使电商与传统实体相融 合,来达到平衡共存与供应。

不论是生鲜电商还是传统实体形成的共识是,看似重重阻力的生鲜电商市场仍是一片蓝海。尼尔森提供的报告也指出,尽管中国生鲜电商市场发展面临着品牌 建设、冷链与配送、产品标准化、消费者忠诚度、用户体验等一系列挑战,但是从市场空间和消费者需求来看,依然看好这个市场未来的发展前景。

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