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【新闻】酸梅汤红果酪受欢迎老天津人喝嘛消暑

发布时间:2020-10-14 14:39:14 阅读: 来源:顶管厂家

天津北方网讯:炎炎夏日,解暑消夏莫过于清凉的冷饮。您知道大约百年前的老天津冷饮都有些什么吗?近日,记者来到天津市档案馆,档案编研工作者为记者展示了民国时代天津冷饮的档案文献,介绍老天津人的消暑佳品。

“旧时天津每到夏季,酸梅汤非常受欢迎。北门外裕顺斋的酸梅汤最有人气儿,其甜度及桂花香味适中,盛在一套唐三彩缸里,镇以天然冰块,酸甜爽口,让人欲罢不能。”市档案馆的吉鹏辉向记者介绍了天津传统消暑饮品酸梅汤。“老天津还有一种消夏食品叫红果酪,将山楂去核去皮后煮烂,加白糖桂花冰镇,河北大街鲜果店周起泰制作的红果酪在当时比较有名。”吉鹏辉说。

说到冷饮,很多天津人会想到“山海关”汽水。据档案资料记载,天津开埠后,西洋人的冷饮开始进入。1900年,英国人创办了“天津万国汽水股份有限公司”,1902年因山海关水质优良,该公司于该处设厂,1905年更名为“天津山海关汽水股份有限公司”,自此“山海关”成为北方响当当的汽水品牌。而到了上世纪二三十年代,天津的汽水工厂已增加至十多家,生产不同口味的汽水,如橘子汽水、格瓦斯汽水、咖啡汽水等。

除了汽水,美味的果汁也不能少。记者在市档案馆收藏的1929年7月17日《大公报》上看到一则广告:“本公司所制各种果子露系用科学蒸馏方法,将各种果汁提其原汁,完全天然,解暑生津,诚为夏天之最良饮料也。”这是冠生园公司刊登的“果子露”广告。另一则饮料广告更加诱人:“取十四种天然果汁,精密配制而成一种饮品,怡悦齿颊,培养精神,佳美无比。”而这个饮料就是现在大家都熟悉的可口可乐。早在1918年,山海关汽水公司就与美国可口可乐汽水公司达成协议,成为天津乃至中国北方地区独家制售可口可乐的企业。(“津云”――北方网编辑曲璐琳)

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